Wie beeinflusst der atmosphärische Druck die Siedepunkte?

Der Siedepunkt ist erreicht, wenn der Dampfdruck einer Flüssigkeit dem entspricht Luftdruck. Durch Erhöhen des Atmosphärendrucks wird der Siedepunkt erhöht. Umgekehrt senkt das Verringern des Atmosphärendrucks den Siedepunkt der Flüssigkeit.

Dieses Phänomen beruht auf der Tatsache, dass der Dampfdruck von Wasser temperaturabhängig ist. Es wird mit steigender Temperatur angehoben und mit fallender Temperatur abgesenkt.

Sie können sich den atmosphärischen Druck so vorstellen, dass die Flüssigkeit in einem Behälter zurück in den Behälter gedrückt wird (um zu verhindern, dass sie in die Gasphase übergeht). Je höher der Druck, desto stärker werden die Partikel in den Behälter gedrückt. Sie müssen die Flüssigkeit also noch stärker erwärmen, damit sie zum Kochen kommt.

Eine Druckreduzierung bedeutet, dass die Flüssigkeitspartikel mit weniger Kraft in einem Behälter verbleiben, sodass sie leichter aus dem Behälter austreten können (Übergang in die Gasphase).

Hier ist ein Video, das dieses Konzept demonstriert: