Was sind die funktionellen Gruppen in Kohlenhydraten?

Antworten:

Carbonyl- und Hydroxylgruppen.

Erläuterung:

Kohlenhydrate enthalten in der Regel ein Carbonyl ( $=O$ ) und Hydroxyl ( $-OH$ ) funktionelle Gruppe.

wps.prenhall

Hier wird deutlich, dass die Carbonylgruppe mit einem Kohlenstoffatom eine Ringstruktur bildet, die häufig in Polysacchariden zu finden ist, die üblicherweise Wasserstoffbrücken mit den Hydroxylgruppen bilden.