Was ist der Unterschied zwischen Alpha- und Betaglukose?

Sie unterscheiden sich in der Ausrichtung der $"OH"$ Gruppe bei $"C-1"$ .

Wenn sich die geradkettige Form der Glukose zu einem Ring schließt, bildet sie ein neues chirales Zentrum bei $"C-1"$ .

Dies ergibt zwei unterschiedliche Strukturen.

Ihre Haworth-Formeln sind

www.bio.miami.edu
Struktur 1

und

www.bio.miami.edu
Struktur 2

Um diesen Formen die α- oder β-Konfigurationen zuzuweisen, betrachten Sie die relativen Positionen von $"C-6"$ und die $"OH"$ Gruppe an $"C-1"$ .

In der α-Form (Struktur 1) ist die $"OH"$ Gruppe an $"C-1"$ ist auf die gegenüber Ringseite aus $"C-6"$ .

In der β-Form (Struktur 2) ist die $"OH"$ Gruppe an $"C-1"$ ist auf die gleich Seite des Rings als $"C-6"$ .