Ist das Koffeinmolekül polar oder unpolar?
Ja, Koffein ist ein polares Molekül.
Wie Sie an seiner Struktur sehen können, hier:
Die Sauerstoff und Stickstoff Moleküle haben eine stärkere Polarität als Kohlenstoffund erlauben ihnen, die Elektronen in ihrem Kopf leicht zu ihnen zu ziehen kovalent Bindung. Dies gibt diesen Atomen eine leicht negative Ladung, während die Kohlenstoff eine positive Ladung. Dies ist die genaue Definition der Polarität.
Ein nicht-atomarer Weg, dies herauszufinden, ist die Wasserlöslichkeit oder die Öllöslichkeit. Wasser ist polar, Öl ist unpolar. Polare Substanzen lösen sich ineinander auf und umgekehrt. Koffein ist wasserlöslich.
Quellen & weiterführende Literatur:
Zuvor gestellte Frage zu Socratic
Wikipedia