Enzyme sind für Substrate spezifisch, da sie eine aktive Stelle aufweisen, die nur bestimmten Substraten ermöglicht, sich an die aktive Stelle zu binden. Dies ist auf die Form des aktiven Zentrums zurückzuführen, und andere Substrate können nicht an das aktive Zentrum binden.
es gibt ein Modell, das auf dem Gebiet der Biologie des Schloss- und Schlüsselmodells gut bekannt ist. Das liegt daran, dass Sie den richtigen Schlüssel haben müssen, um ihn in das Schloss stecken zu können. Dies entspricht dem aktiven Zentrum eines Enzyms und dem Substrat.