Es ist eine physikalische Veränderung, weil es von der flüssigen Phase in die Gasphase übergeht. Es ist keine chemische Veränderung, da es immer noch aus zwei Wasserstoffatomen und einem Sauerstoffatom besteht.

http://citadel.sjfc.edu/students/scm03254/e-port/msti%20260/evaporation.html

In der Wissenschaft haben wir dafür einen Namen, genannt Avogadro Nummerund beschreibt die Anzahl der repräsentativen Partikel in einem Maulwurf einer Substanz.

Avogadro Nummer ist

#ul(6.022xx10^23 color(white)(l)"mol"^-1#

Die inverse Moleinheit sagt es uns es gibt #6.022xx10^23# Teilchen von etwas * pro Mol*.

Die offizielle Definition von der Maulwurf is die Menge, die die Anzahl der Elementareinheiten beschreibt, in denen sich Atome befinden #12# #"g"# von isotopenreinem Kohlenstoff-12.

Aus dieser Definition sehen wir das #1# #"mol"# von rein #""^12"C"# hat eine Masse von genau #12# #"g"#. Die Masse eines Stoffes in einem Maulwurf dieser Substanz heißt die Molmasse dieser Substanz.

Um die Anzahl der vorhandenen Mol eines Stoffes zu ermitteln, dividieren wir die Masse des Stoffes durch seine Molmasse, die wir aus der Definition von entnehmen Molmasse:

#"molar mass" = "mass"/"mol"#

#"mol" = "mass"/"molar mass"#